企業(yè)新聞
當前位置:全球最環(huán)保的職業(yè)球隊，把綠色足球踢進餐廳
點擊次數(shù):2019-06-16 18:04:07【打印】【關(guān)閉】
新上任的俱樂部老板第一次在訓(xùn)練日中與球員們會面，通常會發(fā)生怎樣的對話？激勵球員，展望未來是常規(guī)套路。面對隊員們期待的目光，戴爾·文斯（Dale Vince）指了指擺在桌上剛出爐的牛肉千層面，語氣毋庸置疑：“從明天起，我們開始吃素。”
綠色能源公司Ecotricity的創(chuàng)始人戴爾·文斯（Dale Vince）。
文斯是英國首家綠色能源公司Ecotricity的創(chuàng)始人，2010年接手了英乙球隊格林森林流浪（Forest Green Rovers F.C.）。長期以來，購買本地職業(yè)球隊一直是商業(yè)大亨們最喜歡的消遣方式之一，但這位與眾不同的老板表示，接手格林森林流浪絕不是娛樂性質(zhì)，而是希望借助球隊的平臺為體育可持續(xù)性發(fā)展帶來一些改變。
在2018年聯(lián)合國氣候變化大會上，文斯參與發(fā)布了“體育促進氣候行動”（Sports for Climate Action）。他透露，過去一年球隊累計獲得了35億人的關(guān)注，“通過格林森林流浪者的平臺，我們覆蓋到了全新的受眾，即那些原先很少接觸環(huán)保事業(yè)的群體。”截至目前，這支英乙聯(lián)賽中規(guī)模最小的球隊已經(jīng)在全世界20個國家和地區(qū)擁有球迷組織，其中相當比例的關(guān)注者是被球隊在可持續(xù)性方面的貢獻所吸引。
如今，越來越許多球隊和組織開始重視體育中可持續(xù)性發(fā)展。曼聯(lián)與印度阿波羅輪胎（Apollo Tyres）合作，修建了由2200個重約10噸的回收輪胎組成的球場；皇家馬德里與阿迪達斯合作推出由海上廢棄塑料為原料制成的球衣；2024年歐洲杯承辦國德國計劃為球迷提供低碳排放的出行路線選擇……“足球”與“環(huán)境”的頻繁同框已成為一股趨勢。
俱樂部為球員提供完全不含肉、蛋、奶的純素食主義午餐。
在格林森林流浪，球員食譜從2015年起就已經(jīng)進化成了完全不含肉蛋奶的純素食主義者（veganism）模式。僅憑全谷物和蔬果能否支持90分鐘的高強度足球比賽？曾在球隊效力兩年的前鋒克里斯蒂安·多伊奇（Christian Doidge）回應(yīng)說，純素食讓他的身體更加輕松，幫助他達到了職業(yè)生涯的巔峰狀態(tài)。目前，格林森林流浪已獲得國際素食聯(lián)盟的官方認證，許多球隊也開始在客場比賽中為他們主動提供純素食食品。
這套嚴苛的飲食規(guī)定并不限制球員的場外生活。但每當有球員被拍下在餐廳捧著芝士牛肉漢堡大口咀嚼，都會被當?shù)鼐用衲脕碚{(diào)侃一番。
格林森林流浪者的純素食招牌菜Q Pie。
對球迷們來說，在格林森林流浪的主場新草坪球場（The New Lawn）看球也絕對是一生難忘的體驗。在這里，沒有體育比賽必備的炸雞披薩和薯條，所有的一切都是純綠色。
文斯把比賽日視為向球迷傳播理念的絕佳時機。事實證明，廚師團隊精心研發(fā)的純素食菜品成功逆轉(zhuǎn)了許多球迷對素食的刻板印象，屢獲國際大獎。2017年，招牌菜Q Pie得到了年度素食評選委員會的極力推薦。Q Pie選用新鮮韭菜搭配可替代雞肉口感的植物性素肉Quorn，搭配酥脆的外皮和濃郁的白醬，對部分球迷來說甚至比足球本身更具吸引力。2019年，兩道新菜品Sports Pie和New Vegan Pie也入圍了年度素食評選委員會的榜單。
小綠魔（Little Green Devils）為超過8000所學(xué)校供應(yīng)純素食菜品。
作為一支以社區(qū)為根基的小型球隊，格林森林流浪還一直在思考如何向當?shù)鼐用�，尤其是年輕一代普及純素飲食和可持續(xù)發(fā)展的概念。2018年，俱樂部成立了小綠魔（Little Green Devils）食品供應(yīng)公司，與英國最大的校園餐飲供應(yīng)公司合作，為超過8000所學(xué)校的孩子們帶來屢次獲獎的純素食菜品，致力于在全國范圍內(nèi)推行“無肉無奶”日。雖然這些孩子們分辨不出素肉漢堡與牛排漢堡的區(qū)別，卻在潛移默化中消除了對“素食”的抵觸。
除了推廣純素食飲食之外，格林森林流浪者在球場服務(wù)設(shè)施方面也引領(lǐng)著整個行業(yè)。包括球場內(nèi)使用100%綠色能源，其中的10%來自于球場頂部布設(shè)的太陽能板；在維護草坪時徹底杜絕化學(xué)藥品；使用太陽能除草機器人，將草屑提供給當?shù)剞r(nóng)民改良土壤；選用低能耗泛光燈為球場照明；為球員配備電動汽車；為球迷提供可停車換乘的停車場……
新球館生態(tài)公園（Eco Park）的藍圖。
盡管如此，在文斯看來，球隊目前的主場新草坪球場（The New Lawn）在建造之初并沒有考慮可持續(xù)性發(fā)展因素，導(dǎo)致了如今工作中的很多限制。正在規(guī)劃的新場館被命名為生態(tài)公園（Eco Park），由世界著名建筑師扎哈·哈迪德（Zaha Hadid）操刀設(shè)計，將成為全世界第一座純木材打造的球館。按照計劃，新球館周圍將種植500棵樹木和1.8公里的灌木籬墻，并與英國高速公路管理局合作改善球場周邊公路。
格林森林流浪者看到了晉級英甲聯(lián)賽的希望。
2016~17賽季由英格蘭足球全國聯(lián)賽升入英乙聯(lián)賽后，格林森林流浪者從2017~18賽季的倒數(shù)第四名飛躍至2018~19賽季的第五名，看到了晉級英甲聯(lián)賽的希望。盡管這支綠色球隊在賽場上能飛到多遠尚不可知，至少它在體育可持續(xù)性發(fā)展領(lǐng)域早已遙遙領(lǐng)先并仍在奮力向前。