行業(yè)新聞
當前位置:一盤魚翅停售 背后是社會環(huán)保力量匯聚
點擊次數:2017-11-30 09:12:03【打印】【關閉】
一批名人在拒絕魚翅倡議書上簽名。
魚翅，昔日高檔且時髦的菜肴，已在南京及全國知名餐館酒店鮮見。一些還在推出魚翅宴的酒店
野生救援協會負責人給南京晨報寫來感謝信。
一批名人在拒絕魚翅倡議書上簽名。
魚翅，昔日高檔且時髦的菜肴，已在南京及全國知名餐館酒店鮮見。一些還在推出魚翅宴的酒店經營者有了更多的顧忌和壓力。
從一盤“熱門菜”的停售，看到環(huán)保力量在2012年春天匯聚。
2012年2月底，從金陵飯店在行業(yè)中第一家公開表態(tài)“拒賣魚翅宴”開始，再到籃球大咖姚明的支持，再到國際野生救援負責人親筆信的鼓勵支持，最后“拒食魚翅”成為了當年的兩會提案，作為報道者、見證者，我全程感受了整個事件，讓我和更多環(huán)保者認識到“沒有買賣就沒有殺害”。
讓“無翅不成宴”成歷史 魚翅宴走向沒落的起點
2012年2月28日下午5點，這是記者們“碼字”最緊張的時間，因為離日常截稿還有不到3個小時。金陵飯店資深通訊員的QQ突然跳動起來，“我們飯店從3月份起，有關魚翅的菜肴將從菜單上正式‘除名’。”這條消息立即引發(fā)了我和部門小伙伴的關注，一家飯店將標配的魚翅菜肴除名，這是一個很大的決定，不僅僅影響到當期的酒店收益，還可能無法滿足某些食客“高大上”的餐飲需求，而失去未來的份額。我感到，一家老牌的本土國有飯店，在行業(yè)里做出這樣的決定，背后及影響肯定是值得挖掘的。
立即連線了金陵飯店，我感受到，這不僅僅是一盤熱門菜停售那么簡單，更是一家具有責任感的酒店正在踐行著自己的環(huán)保理念，而在五星級酒店競爭日益激烈的市場環(huán)境下，能下這個決定，更多的是需要勇氣。
于是，當晚就寫下了接近2000字的稿件——《金陵飯店明天起再也不燒魚翅了》，而這一篇稿件引發(fā)了預料到和未預料到的影響。環(huán)保題材，又與一家南京老牌飯店相結合，往往能挑動公眾的視線，魚翅報道發(fā)布后，引發(fā)了媒體的關注，29日全天接待了多家媒體同行的詢問，而這個結果是我們預料到的。然而，未預料到的是，在接下來的采訪中，多家酒店也紛紛加入了，一篇報道也激發(fā)起了公眾關注環(huán)保的興趣，有中學生、也有80歲的長者，年齡跨度之大、參與討論人數之多，行業(yè)在熱議，這是我們沒預料到的。
新聞并不只靠運氣 你的聲音會傳向全球
很多新聞人會說，一篇好的稿件，除了選題好、發(fā)布的時機好，還需要有點運氣。而酒店拒絕魚翅的環(huán)保題材的新聞，讓我感受到了新聞似乎并不只靠運氣，而你發(fā)出了自己的聲音，世界能聽得見，關注者能聽得到。
在2月29日新聞發(fā)布出來的當日，我們的聲音被全球知名的野生動物保護組織野生救援協會主席史蒂夫關注到了。他專門給南京晨報發(fā)來感謝信，感謝南京晨報在動物保護，如禁售魚翅事件報道中，扮演了積極而重要的角色，并相信會有更多的人和公司加入到我們保護野生動物的行動中來。與此同時，作為野生救援協會的公益大使——著名籃球明星姚明也呼吁“沒有買賣 就沒有殺害”，應該停止魚翅的銷售，建議消費者不要食用與魚翅相關的菜肴。
2012
愛南京·南京晨報記者
一盤“熱門菜”停售 成了全國兩會的熱點
一盤“熱門菜”的停售，成了全國兩會的熱點。2012年的3月份的全國兩會，“禁食魚翅”成了一份提案。全國政協委員、雅昌集團董事長萬捷先生提出涉及“禁食魚翅”的議案�！�
與此同時，《南京晨報》連續(xù)報道“金陵飯店停做魚翅”及聯合多家機構發(fā)出拒絕魚翅的倡議書也帶到全國兩會分組討論現場，參加兩會的政協委員紛紛簽名表示支持。宋祖英、姜昆、黃宏、鞏漢林、濮存昕、吳為山等一批知名演員和藝術家也簽字支持。用著名小品演員、解放軍八一電影制片廠副廠長黃宏的話來說：“這股風氣早就該剎一剎了。”
“拒食魚翅”的風氣剛剛開始。三十多位人大代表提出《要求制定禁止公務和官方宴請消費魚翅規(guī)定的建議》，1年多之后，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《黨政機關國內公務接待管理規(guī)定》的通知，通知規(guī)定：今后公務接待不得提供魚翅、燕窩等高檔菜肴，不得提供香煙和高檔酒水，不得使用會所、高檔餐飲場所。
與此同時，越來越多的酒店主動撤出魚翅宴，魚翅宴不僅不成為時髦的菜肴，卻還成為了一盤讓朋友尷尬的菜肴。